ブログの題を変えてみました。
「ついうっかりインド」海外出張生活のついうっかりを書きます。 って、しばらくできないし。
考えてみた。 「ナタリーの日記」つまんない。 「ナタリーのアジア日記」違うなぁ。
「在宅勤務な毎日」う～ん、もう一つ！ 「リモート」だ！ 遠隔コミュニケーションが９０％に変わったんだわ。
ということで、「ナタリーのリモートな日々」にしてみました。
今後もよろしくお願いしま～す。
日曜はビスコッティを作りました。
作りたくて、アーモンドやクルミを買っといたんですが、おやつにしてました。ポリポリイケますね。
やっと始めたら、超簡単！ おいしい！ ノリノリよ！
作り方を紹介します。
目標はフィレンツェで買ったちょっとソフトで小ぶりなビスコッティ！お土産
みんなの今日の料理のレシピをアレンジしてます。 砂糖を控え、ナッツを減らし、チョコレートの代わりにレーズンで自然な甘みを出しています。
焼き時間も固くしたくないので、短くなってます。
材料
卵 1個
キビ砂糖 ４０g
アーモンド ２０g
クルミ ２０g
レーズン ４０g
薄力粉１２０g
ベーキングパウダー 小1/4
太白ゴマ油 小さじ１杯
１． 薄力粉とベーキングパウダーを振るっておく（私は２回振るいますが、一回でもＯＫ）
２． オーブンを１８０度にしておく
３． 天板にクッキングシートを敷いておく
４． レーズンを小鉢に入れ、大匙１杯の水（規定外）を振りかけ、電子レンジで３０秒ぐらい加熱して冷ましておく
５． アーモンドとクルミをフライパンで乾煎りして、あらく刻んでおく
６． 卵と砂糖と太白ゴマ油をよく混ぜる
７． ６に１の粉をさっくり混ぜる
８． ７に４と５をいれさっくり混ぜる
９． 生地を厚めで幅は細く縦は長くして、クッキングシートにのせ、１８０度で２０分焼く
１０．取り出して完全に冷ます（３０分以上）
１１．１．８センチぐらいに切り、天板にならべ１５０度で１５分焼く
丸っこく厚めで、ソフトに仕上げたかったので、上記の焼き時間です。
薄く幅広で、細長く薄くパリッと仕上げたい場合、薄いローフ形にして１５分焼き、１２mmぐらいの厚さに切ってから３０分ぐらい焼くといいと思います。
至福の美味しさ也！
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