煮たの 3

柑橘系が注目です。

皆やってるみたいです。

母も「毎日みかん食べてる？」って聞いてくるし。

同僚N子も「みかんよねー」静岡出身です。

友人C子も「皆やる事は同じ。やっぱり柑橘で、免疫力アップよ」

で、前から気になってたこれに挑戦！

金柑です。

ゲゲっ、へたとりと穴あけ忘れた！

しょうがないので、下茹で中に鍋の中で、串で刺し、下茹で後の熱いまま、へたをとりました。

砂糖を25%ぐらい投入し、クッキングシートを落とし蓋に。

弱火で20分。

いいじゃない。金柑の甘煮の出来上がり。

いただきます。

あっさりしてて、香りが良くさやかな味です。

皮から中に甘さが染み込みにくいから、砂糖が多くても、甘すぎず丁度いいですね。

心に染みる、甘さと苦味と酸味かな。