昨日は半年ぶりぐらいで、近所に住む友人と家飲みでした。
お題は、2月にフランクフルトで買ってきたビール飲み。
カンパーイ
味と香りがしっかりしたピルスナー。
牡蠣のオリーブオイル漬けは10日前ぐらいに、瓶に仕込みました。
酒に最高！
ザワークラウトも7日前に仕込んで、いい感じです。ちゃんと発酵してるけど、酸っぱ過ぎず。
ばくばく食べちゃった。
メインはアイスバイン風、塩豚。
塩漬けに10日間した豚モモを、シャトルシェフで煮ただけ。黒いのはマッシュルームで、上部の白っぽいのは、玉ねぎです。
大成功！ 美味しいし、ビールに合うし、身体に優しい味です。
ローズマリーポテト
昨年収穫したローズマリーとヒマラヤンソルトは重宝します。
マッシュポテトより、丸のままのポテトが好み
肉肉しい夜にしたかったから、鳥の唐揚げ。
麹から塩麹を2週間かけて作り、それに酒とみりんを加え、ブツ切りの鶏むねを漬けて、冷凍庫に1週間置きました。
ほのぼの美味しいです。はまりそう。
一口目は薄味だったけと、噛み締めると柔らかなお味が広がります。
買った塩麹は、舌に後味が残って苦手でしたが、自分で作るといい感じ。
今回のメニューは、家飲みにぴったり。当日はポテトを茹でたあと、グリルするのと、鳥を揚げる以外、やる事が少ないので楽です。
お持ちいただいた、ワインを開けたら、酔っ払って、いただいた甘ーいイチゴや、美味しいパンの写真を撮ってなかったわ。
ワインのからボトルをこちらに。
ワイン1本にビールのロング缶2本を、2人で空けてびっくり。肉に合うし、噛み締め系のパンにもぴったりなの。
二日酔いになってなくて、もっとびっくり。
み◯◯、来てくれてありがとう。今度は韓国料理ね！
ま◯◯ちゃん、パンをお母さんに持たせてくれてありがとうねー！ 美味しかったヨー。