15日は夏休み再最終日で、朝は歯医者、昼ごろはヨガ、土砂降りの中帰宅し、夕方からインド女子会でした。
ゲストはインド人彼氏と結婚が視野に入ってきた、Ｗ子ちゃん。
今回はテッパンのバターチキンにダルカレーにパコラ（インド版てんぷら）
むちゃくちゃいい出来！ Ｗ子ちゃんにも喜んでいただけました。
ただしー、彼氏のＦ君は前回Ｗ子ちゃんがインド料理を作った時ライタ（ヨーグルトときゅうりのサラダ）以外は微妙と評し、私の自信レシピ、サンバルについては、家庭毎に味があるからとかなんとか言ったらしいです。 どうやら母の味と比較したのかな？
そりゃ味は違うだろう！ Ｗ子めげるな、頑張れ！
Ｆ君はチェンナイの出身なので、私の北部バターチキンのレシピが受けるかは未知数なうえ、ベタなダルカレーは本当においしかったんですが、また母の味と比べられそうな予感。。。。。
Ｆ君はアメリカ長期出張中で、Ｗ子は半年東南アジア駐在って、いったいＷ子はいつ試すんだろう！
Ｗ子のＦ君のためにインド料理を学ぶ姿勢がすばらしいと思うのよね。 おばさん心をくすぐるの。
駐在から帰ってきたら、ビリヤニの会だからね！ あ、その前に東南アジア某都市に遊びに行くね！
ととと、最後にパコラについて。 カリフラワーがお盆で入荷がないのかなかったので、ブロッコリーにしました。
手作りカッテージチーズに塩とスパイスとニンニクを混ぜたものを房に塗りこみ、小麦粉（ベサン粉がなかったので）を水で溶いてスパイスを入れた生地に絡めて、サラダ油で揚げました。
超おいしい！ ビールのつまみに最高！
これは定番になるかも。