日曜にどうしてもたべたくなり、
ジャーン
ダルカレーを作りました。
12月に買ってきた、Arharの割ってある豆を使いました。
カーンターンに作れてメチャ美味しいざんす。
日本のインド料理屋でダルカレーは好きじゃないんですが、これは美味しい。
あっさり作れるし。
だいたい3人前の作りかた
豆1カップ
玉ねぎ 小 1
トマト 小 1
1 豆は吸水なしで、洗って3倍の水で、塩と日本のカレー粉小さじ1をいれ、圧力鍋で10分加熱
2 玉ねぎはみじん切り、トマトはさいの目に切る
3 フライパンにサラダ油を大さじ2ひき、加熱し、クミン(なければ不用)、生姜のみじん切り、すりおろしニンニク各小さじ1を炒める。あればターメリックを入れる。
4 3に玉ねぎとトマトを入れ、炒め煮5分
5 4に、ゆであがった豆をいれ、塩を少したし さらに5分
6 ガラムマサラか、なければ日本のカレー粉を好みの量追加し、かき混ぜたら出来上がり。
私はインドで買った、サジブ用スパイスと日本のカレー粉を各小さじ1にしてみました。
ナンは市販のものです、フランスパンとか、少し歯応えのあるパンにも合いそうです。
レンズ豆、ヒヨコ豆の缶詰でもいけると思います。
サラダはマイブームの夏ミカンと野菜の、キューピーハーフ和えです。
ヘルシーですよー！