ドサ コレクション

私のソウルフード イン インディア といえばドサ。

ウィキ先生の解説はこちら、ドーサ

米粉と豆粉のクレープです。

ポピュラーなのは、カレー味のマッシュポテトが中に入ったマサラドサです。

インド出張時の朝食は半分以上がマサラドサな程、ドサが好き！

最初はハイデラバードのタジデカンホテル。

並んでいるペーストは、チャッツネーと呼ばれる薬味ソースです。左から、ココナッツ、ジンジャー、トマト、パプリカ。

ココナッツが好きかな。

次はムンバイのタジ系ホテル、ビバンタ

これは、超オイシカッタよ。

パリッと仕上がり、中のマサラポテトはしっとりでした。

こちらはリーラでいただきました。

可もなく不可もなしですが、トマトチャッツネーが良かったよー

ウッタパムも好きでたまにたべます。野菜のお好み焼き。

バンガロールのキーホテルはスープのサンバルがおいしかったです。

こちらは、デリーの空港ちかくのノボテルにて。

トマトとオニオンです。焼きたて最高！

日本で普及しないかなア