インド料理は美味しいです。でも毎日は辛い。身体が付いて行きません。
本場のインド料理はスパイスがフレッシュで本当に美味しいです。
私の限られた経験から、おすすめレストランを書いておきます。
グジャラート、ラジャスタンのベジタリアンターリーのお店です。インドにしてはアッサリめで、出張のたびベジレディースと行くのが楽しみです。
ナンやプリといったパンが小さく、何種類も食べられ、カレーの味のバリエーションも豊富です。
MunbaiやBangaloreにもあるようです。
高級北インド料理です。デリーのClaridgesやCyberHub, Saketにもあります。一緒に初めて行ったインド人もシンガポール人も褒めてました。ひと味違うかな。ホームページで場所をチェックし予約して行ってください。いつも混んでます。
高級南インド料理です。日本人好みだと思います。フィッシュカレーが絶品でした。
写真は先日使ったのを再アップします。
南インドのベジタリアンのカジュアルなお店です。いろんなモールのフードコートに入ってます。
ここに書いたのは何軒もいろんな場所にお店を出しているようなレストランです。私が行ったのはグルガオンですが、デリーやムンバイにもお店がある場合があります。是非お試しください。
ツアーで行くお店や、ガイドブックにあるお店とちょっと違って、高給取りのインド人が行くお店かな。
インドでお腹の問題をかかえる方が多いですが、ちょっとアドバイスを。水や氷、生野菜やカットフルーツには気を付けると思いますから、それ以外についてです。
量を控える、特に熱いとき。
消化が弱くなってる可能性がありますから、バナナやラスクといった持ち歩ける食べ物で補い、一回に大量に食べるのは避けたほうがいいです。
バター(ギー)を避ける
料理に大量の油が使われています。バターナンや、ギーという精製バターが使われてそうなパン類はほどほどに。
私は必ずplain naan とかplain roti とかno gheeとリクエストします。
室温の水や温かいお茶を飲む
冷たい水やビールに油っぽいインド料理に強烈なスパイスって、食べ合わせで体調を崩す部分があります。脱水症状や熱中症の時は冷たい水のほうがいいですが、普通の体調なら室温の水をコンスタントに摂取ください。
ヨーグルトを出発前から毎日食べる。
ヨーグルトが大丈夫な方はあらかじめ腸に善玉菌をしっかり飼っておきましょう。インドのホテルはカードというヨーグルトをだします。
ビオフェルミンでもOK
お酒に付いては、とくに暑くて疲れているときはほどほどになさってください。
わたくし、インドでお腹をこわしたことがありません。一回だけ帰国直後から一週間お腹が少し緩くなったことがあるだけです。カットフルーツも氷入りバージンモヒートも気にせずいただいてまーす！