心と身体を整える
ナチュラルハーブのある暮らし
ハーブライフスタイリストの鳥羽しほです。
「ちぢみほうれん草」
食べたことありますか？
このほうれん草に出会ってから
旬の時期になると必ず買うお野菜のひとつ。
かなりハマってます。
今日も冷蔵庫に入ってます
冷蔵庫のような自然の寒さの中で
90～120日かけてじっくり育てられるので
「寒じめほうれんそう」
とも呼ばれるそうですね。
寒風にさらされて葉が縮み
その寒さに耐えられるように
葉に厚みが出て糖度があがり
甘味がアップします。
大地の贈り物ですよ。
色が濃くて肉厚でしょ～。
さっと茹でたものを
お醤油とかつお節で食べるだけで
その甘味のとりこに。
とっても甘くて美味しいんです。
夏場のほうれん草より
ビタミンが3倍になるそうなので
今、食べた方が絶対にいい！
我が家の食卓には
これからちぢみほうれん草が
頻繁に登場しますよ。
家族の健康管理に
「ハーブとアロマ」を使いますが
それはあくまでもサブ的な扱い。
日々の食生活が身体を作っている
「You are what you eat」の考え方を
これからちょっとずつ
シェアしていきたいと思います。
