今日は早朝から、少し遠い街でのミーティングでした。
いつも車にするかどうしようか迷うのですが、今日も電車で
車窓の山や、成長してきた田の緑が美しかったです。
これだけ暑くなってくると、毎日の献立にも頭を悩ませます・・・。
パワーは付けたいけど、食欲は落ちてくる
我が家の夏のヘビロテは、ラタトゥイユ
熱々も良し、冷たく冷やしても良し、パスタのソースにも、
お肉やお魚料理のソースにも、オムライスの具にも使えます
いつも多めに作って、非常食として冷凍し、夕方バテて力尽きてきた
時にお助けの一品として活用しています。
夏だけじゃなく、一年中我が家の人気者ですけどね