我が家の夏の定番、ラタトゥイユ。
夏野菜をいっぱい使った一品で、栄養たっぷり！
生のトマトが大の苦手な息子も、これは大好物。モリモリ食べてくれます。
朝ご飯に、スープ代わりに、食欲無い時には冷たく冷やしてメイン（！？）にと、夏の我が家では３日に一度は登場するヘビロテメニューです。
残ってしまったら、パスタソースにするも良し、お肉やお魚料理のソースにしても良し、バーミックス でペースト状にして冷凍しておいてカレーなどの隠し味にしても良し・・・
ある休日の簡単ランチは、手作りのくるみとフィグのパンとラタトゥイユでした。
