熟成魚の旨さは別格！わざわざでも行くべきお店
辻堂駅西口から徒歩15分ほどの場所にある鉄板焼き「INAGAKI亭」にお邪魔してきました。駅からは少々離れますが、わざわざでも行くべきお店です（数台の駐車場有）
というのもこちら、お肉はもちろんのこと熟成鮮魚がすこぶる美味しい！高知県産の地魚を中心に須崎湾の九石大敷組合からは脱血と神経締めにこだわったお魚を仕入れているそう。
この日は人気の「ランチコース（4,880円 税込)」をお願いしたのですが、1週間ほど熟成したという鰤のカルパッチョが衝撃でした。
サクッとした歯触りといい、まろやかな脂といい、言われなければ熟成してあるとは思えない鮮度。
また、山葵ベースのソースも絶品。
続く鮮魚のポワレは鰆でした。
春告魚としても知られる鰆ですが、私は今の時期の鰆がいちばん好きです。皮目をパリッと焼き付けベルギーエシャレットとドライトマト、アサツキを加えたレモンバター醤油で。驚くほど甘い蕪との相性も抜群。こちらの鰆は何と20日間熟成だそうですよ。
焼き芋を思わせる甘く濃厚なさつまいものポタージュにもうっとり。
メインは黒毛和牛ランプ（130ｇ）のステーキ！
サーロインと近い部位でありながら味が濃く脂が少ない赤身の良さも兼ね備えたもも肉で食べ疲れることなくいただけるのも魅力です。
塩ではなくブラックペッパーが添えられているのも面白い。
焦がし醤油の香りと香ばしさが堪らないガーリックライスには塩昆布と京都の黒七味、醤油で炒った胡麻をトッピングし、ひと口毎に異なる味わいを楽しませてくれました。
岩海苔の赤出汁と。
デザートはアイスクリーム。珈琲がとても美味しかったので尋ねるとオープン当初に相談に乗ってもらって選んだという「27 COFFEE ROASTERS」の豆とのこと。お食事をリセットするのではなく余韻も楽しめる、そんな1杯。
ランチコースの満足度が素晴らしかったので次回は是非ともディナータイムに訪れたいと思います。
鉄板焼きレストラン INAGAKI亭
神奈川県茅ヶ崎市浜竹4-1-73
アメニティー湘南1階
050-5597-6238
ランチ
12：00～14：30（L.O.13：30）
ディナー
17：30～23：00（L.O.22：00最終入店21：00）
@inagaki_tei
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