になる和菓子屋に行ってみました。
洋菓子界の人気パティシェ辻口博啓さんプロデュースに
よる新しい和菓子屋「和楽紅屋（わらくべにや）」です。
ここの看板商品は、フランスパンにバターを塗り砂糖やガー
リックで味付けして低温でカリカリに乾燥させた洋菓子「ラ
スク」を和風にアレンジした「和楽（わらすく）」。
今回は味噌、ごま、黒糖、ゆずなどの風味が全種類楽しめる
9種10枚入りの[全 種]セット1323円を購入してみました。
写真はアイヨリ唐辛子風味。
全体的に甘さはひかえめ。丁寧に作られていました。
ラスクを和菓子にしてしまうのだからすごい発想です。
もうひとつ水饅頭なるものも１つ購入して食べてみました。
これは日持ちもしないせいか夕方ごろだったので結構な種類
が売り切れていました。
食べたものは水饅頭の中にムース、あずきの組み合わせでこ
れもなかなかの妙味。
今回行ってみて感じたことは、商品への付加価値のつけ方に
感心しました。
リサイクル品もどんなに良い品でもその価値をしっかりお客
様に訴求できないと売れ残ってしまうものが出てきます。
それぞれの商品の価値をいかに高めるか、付加価値をいかに
つけるか。
考えを思い巡らせるきっかけをもらいました。