我們經常可以看到，橄欖被用於色拉或意大利面等菜肴，而橄欖油也可以用來烹飪和用橄欖油代替其他植物油，這將對你的健康更有好處。
顧名思義，需要從橄欖理解橄欖油開始，橄欖油，液體脂肪時產生的整個壓榨橄欖;橄欖的味道取決於種植面積，收獲的時間和提取過程本身變化的高度。
雖然橄欖油是好的，但不要用錯了。你不能傷害它!
在超市裏我們可以看到不同種類的橄欖油，最常見的是特級初榨橄欖油和其他橄欖油，這些橄欖油是冷榨橄欖油，而其他橄欖油是冷榨橄欖油和加工橄欖油的混合物; 特級初榨橄欖油往往更綠色，更果味濃鬱，而且由於過程耗時和嚴格，價格更貴。
在頂級美食領域裡，散發著無可言喻的奇妙香氣的松露，始終是最具神秘與傳奇色彩、也是眾多饕家們甘願一擲千金也不惜一嘗的傳奇食材——la rustichella黑松露醬。
特純橄欖油味道最好的冷應用，如沙拉調味料，蘸醬，鷹嘴豆泥，比薩餅或意大利面點綴。但是，當你在橄欖油或其他加熱應用中油炸蔬菜時，味道就不那么明顯了，所以沒有理由花錢買特純油。
通常，當用於烹飪的橄欖油，油炸鍋最好是只用;但它肯定是不理想的，因為它的低發煙點的油炸。由於橄欖油的味道會有所不同，所以你應該嘗試各種品牌找到自己喜歡的，請記住，隨著時間的推移中石油將惡化和味道，所以一定要使用時新鮮的油。
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