先日、ちょっと都会へ用事があり、
娘が幼稚園に行っている間に
出かけてきました。
せっかくだからランチでもしようかなと思い、
久しぶりのお一人様ランチへ。
SNSで紹介されているのを見て、
ずっと気になっていたお店。
でもなんとなく「ハードルが高そう」と
感じていて、なかなか行けずにいました。
ただ、数少ない口コミの中に
「敷居が高く見えるけど意外と気楽」
「お一人様でも大丈夫だった」
という声を見つけて、
予約もいらなさそうだし、
1人なら気楽に行けるかも！と
思い切って入ってみました。
場所はビジネスホテルの2階。
それだけでちょっと、、
謎に敷居が高め。
でもドアを開けた瞬間
めちゃくちゃウェルカムな雰囲気でした。
店員さんからは
「もしかしてSNSを見て来られました？
インスタですか？」
と矢継ぎ早に質問。
私は
「インスタではなかった気がするんですが
だいぶ前に見て、ずっと気になっていて」
と答えると、
「開店して半年なんですけど、
宣伝がうまくできてなくて…
なかなかお客さんが増えなくて💦」
とのこと。
その言葉を聞いて、
あれ？ だいぶ前に見た口コミにも
全く同じことが書いてあったな。
まだ状況はあまり変わってないんだな
と思ったり。
そのあとシェフも出てこられて、
いろいろお話ししてくださいました。
料理が美味しくて結婚式をしたという人も
多いような
一流老舗ホテルで40年以上
総料理長をされていた方。
パティシエも同じホテル出身みたい。
Googleの口コミは数こそ少ないけれど
評価は4.9。
味はみんな大絶賛で
ホテル時代からの常連さんも来られるそう。
ランチは
前菜6品、サラダ、スープ、メイン、
デザート、飲み物
2500円。
立地も、行く前は不便そうに思っていたけれど
意外とアクセスも良い場所でした。
気になったのは情報発信。
公式ホームページには
メイン料理が4種類しか載っていないのに
実際お店では8種類もあってびっくり😳
インスタは一応やっているけれど、
ホームページにはリンクもなし。
更新も最低限という感じ。
メニューが毎日変わるなら、
毎日インスタに載せればいいのに。
シェフが話してくれた
• 毎朝買い付けに行っていること
• 何十時間もかけて仕込んでいること
• 食材へのこだわり
そういう魅力を
全部SNSで発信したらいいのにと、
つい思ってしまいました。
結局その日、
12時を過ぎてもお客さんは私ひとり。
正直
「大丈夫なのかな、このお店…」
と心配になるほど。
実は今回ここに来た理由のひとつに
味は折り紙付きでも、
流行るお店と流行らないお店がある
料理が上手だからといって、
経営が上手いとは限らない
という思いがありました。
名シェフのお店でも、
経営がうまくいかないケースを
知っているので💦
このお店も口コミの少なさを見ると
不安しかなく。
「つぶれる前に、
このシェフの料理を食べてみたい」
そんな気持ちで訪れた部分もありました←
結果は
想像以上に大当たりだったし
想像以上に集客できてなさそう。
本当においしくて、
料理が大好きなシェフ
なんだなということも伝わってきて、
こだわりもたっぷり感じました。
きっとこの先も、
料理の質も食材の質も落とせないお店だと思う。
その辺のお店で微妙なランチを食べるくらいなら、
この2500円ランチのほうが断然満足度が高い。
でも一方で、
「下手にSNSで集客して、
客層が変わるのも嫌なのかな…」
なんてことも考えたり。
いろいろモヤモヤしながらお店を後にしました。
本当においしかったから、
来週にでもまた行きたいくらいなんだけど。
ランチで2500円高いような、安いような。
満足度はかなり高いとはいえ、
気軽にランチのお値段ではないぶん
難しいのかなぁ。
ちなみにメイン料理は
•コロッケ、オムライス、
ミートソースパスタ、グラタン
というラインナップ。
丁寧に作られていて
味は本当においしいんだけど、
正直メニュー名だけ見ると、、。
「コロッケがメインで2500円かぁ…」
と思ってしまう人が多いのもわかる気がする。
実際は
前菜6品にスープ、デザートまでついていて
かなり満足度の高いコース仕立てだから
高くはないんだけど、
その価値がメニュー表や発信では
伝わりきっていないのが
もったいないところだなぁ、と感じたり。
チャッピーあたりにでもコンサルさせて
魅力的なお店にして欲しい←
忘れられない名店の味って、
これまでにもたくさんあって。
でも
おいしいだけでは生き残れない世界なんだよなぁ、としみじみ思う。
今回のお店も、
本当に素敵なお店だったから、
絶対に長く続いてほしいなぁと
勝手に願ってしまう。
そういえば。
私が昔から大好きだった
ハンバーグのお店のシェフは
再開発でお店がなくなってしまって。
そのあとどうやら今は警察署内の
食堂で働いているらしいことを
SNSで知りました。
警察署の食堂って、
一般開放されているとはいえ、
なかなか
ハードルが高すぎる場所😭
それでも
「あのシェフのハンバーグ、
また食べてみたいなぁ」
「同じメニューはあるのかなぁ」
なんて、今でもときどき思ってしまう。
また1人で乗り込んでみるか！？
とか思ったり、懐かしくなる。
だからこそ今日のお店も、
どうか長く続いてほしいなぁ
と思いながら帰ってきました。
インスタ更新楽しみにしてます！
とは伝えたけど、、、。
スーパーマーケットまるごと図鑑
大人が読んでも面白いですよー！！
