旅するパンマニア 片山智香子です。
11月に訪問させて頂いた北海道・札幌の人気店である「boulangerie coron」さんから、冬季限定シュトレンの【ショコラシュトレン（マロン）】を頂いたので、どんなお味だったのかこちらでご紹介させて頂きますね。
ちなみに、boulangerie coron（ブーランジェリーコロン）を知らない方のために説明すると・・・
2012年にオープンした札幌のベーカリーで、北海道産小麦100％使用したパンが特徴。その土地のパンにはその土地の食材が一番合うと考え、小麦以外の材料も北海道のものを極力使用しています。
こだわりのチョコレートと渋皮栗、ヘーゼルナッツが芳醇な味わいを奏でる、季節限定のシュトレン。
まず一口目を食べて感じたのは爽やかさ。ぶっちゃけショコラシュトレンなのでチョコレートは濃厚です。そうなのですが、重くないのですよ。ちょっとした酸味も感じるからかな。さくりと歯切れ良く、ホロホロっとクチドケも良し。大きめな栗が入っていて、自然な甘味。とにもかくにも、一つ一つの素材の味わいが繊細で、ほろ苦さも感じます。時折遭遇するヘーゼルナッツの香ばしさが良いアクセントに。
むむ！どんな味なん？と思われた方、こちらで購入できるようです↓
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