旅するパンマニア 片山智香子です。
美味しいと噂の！変わり種の生地で作られている！専門店などなど、秀逸なクロワッサンだけを求めて、京都・大阪・奈良・兵庫と関西のパン屋さん５軒を巡ります。クロワッサン一つとっても、こんなに表情が違うのかと驚きの連続でした♡
「RUFF」は錦市場近くにあり、京町家をリノベしたベーカリーカフェで、普通のものより一回り大きいクロワッサンは仕込み水が〇〇だけしか使っていなかった。 「ケルン」はクロワッサンｘ〇〇とちょっと意外な組み合わせながらクセになる食感 「CONFECTION Artisanal Bread&Sweets」はクロワッサンｘ〇〇とこれかた意外な組み合わせで上には塩がかかった塩クロワッサン クロワッサン専門店の「New Bird」は圧巻の陳列 「croissant Saffarii」の2トップ、個人的推しはクロワッサン・〇〇
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