【静岡】粉と酵母のパンチあるハード系パンが美味しすぎた Boulangerie Ca depen

旅するパンマニア　片山智香子です。

JR三島駅から徒歩15分の住宅街の中にある古民家な店構えのBoulangerie Ca depend（ブーランジェリーサデポン）

素材にこだわり、パンごとに10種の粉を使いわけているのだそう。店名は「時と場合による」という意味らしく、定番商品の他にきまぐれ商品も作っているのだそう。私が行った時はお母さまが販売をしていて、パンは娘さんが作っているとおっしゃっていました。

引き戸を開けたら目の前にパンが陳列されていて、ハード系が多い印象。

オリーブバゲット

普通のバゲットとオリーブバゲットの2種類あります。オリーブとチーズ、それにアンチョビが入っていると聞いたような気がするのですが、アンチョビはあんまり感じなかったかも。生地に水分を多めに使うことで、焦げにくく、外はパリッと中はもっちりした食感が特徴というとおり、粉と酵母の味わいが濃くて、食べる前からめっちゃ香りがたっていましたよ。ヒキが強く、噛み応えあり、ときおり遭遇するオリーブのジューシーさがアクセント。底部分のちょい焦げが個人的に好き。

カンパーニュ

ハーフから購入できるというので、今回はハーフにしてもらいました。クラストは薄く、良い意味での雑味あり。色合いから酸味が強いのかな？とイメージしていたのだけれど、あまり感じません。だから、カンパーニュ初心者にもOKかも。こちら、夕飯のシチューと一緒に食べたらさらに美味しかったー！！

Boulangerie Ca depend （ブーランジェリーサデポン）
住所： 静岡県駿東郡長泉町下土狩201－2
電話番号：050－1221－2257
営業時間：10：00～
定休日：日曜日・月曜日

HP：

Ca depend

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