旅するパンマニア 片山智香子です。

 

京成の菅野駅から徒歩8分くらいの場所にあるブーランジェリールシアン

 

赤い扉が目印でお店の前は開放的なスペースがあり、共有のベンチなんかもあって気持ちの良い空間。店主の首藤さんとはお友達でもあるのだけれど、伺うのはちょっとばかり久しぶりでした。

 

 

 

いちごのメランジェ

あんず、クランベリー、くるみ、ホワイトチョコ、いちごをメランジェ(まぜまぜ)したハードパン。そう、ハードパンではあるのだけれど、見た目ほどクラストもクラムもハードではなく気持ち柔らかめ。苺のちょっとだけ感じる酸味にチョコの甘味、そして胡桃の香ばしさが合います。しかし、いままでもメランジェと名の付くパンは食べたことがあるけれど、イチゴのは初体験!めっちゃ美味しい!

 

 

ミルクフランス

お店の人気ナンバー1商品で、バゲット生地は湘南小麦。見るからに大好きなタイプの焼き色で、小麦の旨味が半端なく美味しい。それによつばバターと北海道の練乳で作った手作りのミルククリーム。このクリームがこれまた生クリームのようななめらかさで、クラムとの馴染みが良く、後味残り、もう一個食べたくなってしまったw

 

 

ジャーマンソーセージ

このテリの良さに惹かれてwパン生地はヒキのあるセミハードな食感で、ジューシーなソーセージに粒マスタードとペッパーが良いアクセント。ランチなどにガツンと食べるのも美味しいけれど、個人的にはアルコールに合わせたいパンかなと(笑)

 

 

ブーランジェリールシアンの紹介も入っているYouTubeをアップしましたので、こちらにもリンクしておきますね。

 

 

ブーランジェリールシアン
住所:千葉県市川市菅野3-3-10黒松テラスB
電話番号:047-702-9996
営業時間:11:00~18:00
定休日:月曜日・火曜日

 

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