旅するパンマニア 片山智香子です。
いままでも京都には何回も行っていたし、それこそSHIZUYAの前も何度も通っていたのだけれど、いつでも買えると思うとなかなか買わないもので（笑）実はカルネを買って食べるの初めて（笑）
カルネは志津屋を代表する不動の人気商品。どんなパンなのかというと、パンはさっくりしていて、食感軽め。ドイツパンのカイザーゼンメルをもとにしたフランスパンを使用しているみたい。それに、オリジナルマーガリン、ハム、スライスオニオンといった、いたってシンプルな組み合わせなのだけれど
ハムの旨味とスライスオニオンのさっぱりした味わい、それに、まろやかな口あたりのマーガリンが加わり、しっとり感も。
ちなみに、カルネってフランス語で手帳という意味なんですって！パリ交通公団が経営する「地下鉄の回数券」もカルネと呼ばれており、「何度もでも買っていただきたい」「何度も食べにきていただきたい」という思いをこめて名付けたそうですよ。
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