【名古屋】噛めば噛むほど粉の旨味があふれでるバゲットが美味しすぎた！ パンジェンヌ

旅するパンマニア　片山智香子です。

地下鉄東山線の藤が丘駅から徒歩5分のところにあるパンジェンヌ。オープンの少し前に到着したのだけれど、すでに先客あり。

店主の方の前職はスタイリストという異色の経歴の持ち主。センス的なところでは洋服もパンも通ずるものがあるのかも？！ちなみに修行先は、バゲットとクロワッサンが看板商品の「ぱぴ・ぱん」なのだそう。

初訪問だったのでオススメを聞いたところ、やはりバゲットとクロワッサンは2トップで人気あるとのこと。

渋皮栗のパイ
今回の名古屋パン旅で一番美味しかったのがこちら。この時期だけのスペシャルパイらしいので季節限定ものだとは思いますが・・・。栗の王様、利平栗をお店で丁寧に渋皮煮にしてパイ生地でごろっと包み込んでいるのだけれど、もうね、栗がめっちゃ甘くて美味しいの。それにバターの旨味、パイのさっくり感がまざりあい最高に美味しかった！！

バゲット

一番人気のバゲットはクラストはバリっと香ばしく、クラムは程よい弾力なんですよ。オープン直後に行ったこともあり、包んでもらった紙の上からでもまだ温かいのが分かるの！もう、その場でガブっといっちゃいたかったくらいｗ低温長時間発酵させているらしく、粉の旨味がかめばかむほどあふれ出てきてめっちゃ美味しい。

クロワッサン

焼き色濃く、見るからにバリサク。食べてみると「ザクザク」という言葉がぴったり！バターのコクはめっちゃ感じるけれどしつこくないところが好き！

パンジェンヌの紹介も入っているYouTubeをアップしましたので、こちらにもリンクしておきますね。

パンジェンヌ
住所：名古屋市名東区小池町7小池ビル１F
電話番号：052－799－8409
営業時間：10:00～19：00
定休日：火・水・木曜日

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