旅するパンマニア 片山智香子です。
2022年3月18日にオープンしたベーカリーカンパニオ。藤沢駅の南口から徒歩7分くらいの場所にあります。北海道産小麦や自家製天然酵母にこだわったパンを焼いていて、朝は8時からオープン。
おさつリュスティック
なんとなく季節ものが食べたくて、「おさつ」に反応（笑）甘いサツマイモとマルチシリアル、それにシードミックスなリュスティックとめっちゃヘルシーなパンではあるのだけれど、めっちゃ推し。パン生地は瑞々しくもっちりしっとり。サツマイモの優しい甘味とシードが良いアクセントになり、かなり満足度高いです。
クロワッサン
焼き色も好みだし、層が見るからにザクザクｗ発酵バターの旨味が一口目からじゅわっと口内に広がるのだけれど、それでいてしつこくないところが良き。個人的にエアリー感あるクロワッサン好きなのだけれど、これもまさに。端っこの部分はトーストしなおさんくてもザクザク（やっぱりねｗ）
バゲット・カンパニオ
クラストはさっくりしていて、クラムはムニュリともっちり。それでいて噛みごたえある食感。全粒粉が入っていることもあり良い意味で雑味があるので味わい深いです。食事のお供にも良いし、こちら単体でガシガシ食べるのも良しって感じ♡
ベーカリーカンパニオの紹介も入っているYouTubeをアップしましたので、こちらにもリンクしておきますね。
ベーカリーカンパニオ
住所：神奈川県藤沢市南藤沢17-4 Sビル１F
電話番号：0466-47-8289
営業時間：8：00～16：00
定休日：日曜日・月曜日
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