旅するパンマニア 片山智香子です。
大正時代の鉄工所跡をリノベった、ひらみぱん。金沢の観光名所で有名な尾山神社へも6分という立地のブーランジェリービストロで、店内奥にビストロ、手前にパンが陳列されています。
外観はパン屋というより、雑貨店と呼んだ方が良いと思うくらい可愛らしく、お昼少し前に伺ったらビストロを利用するお客さんとパンを求めにきたお客さんでにぎわっていました。
ブリオッシュなどのリッチ系から、カンパーニュのようなハード系、ピザ、それにスイーツなど幅広く置いてあるのだけれど、なんだかハード系に心惹かれ、３つとも全てハード系をこ購入。
あんフランス（270円）
自家製天然酵母を使用したパン生地は、それ自体に粉の旨味感じます。真ん中に栗が入っていて、いや、栗、季節ものということもあり、めちゃくちゃ美味しい！栗を餡子で包みこみ、上にはケシの実たっぷり！これ一つでお腹いっぱいってくらいボリューミー。
生ハムとチェダーチーズ（270円）
見た目ほどハードではなく、クラムは柔らかというよりヒキある感じ。生ハムの旨味とチェダーチーズの塩味が絶妙すぎるくらいに合うんですよ。なにより、リーンなパン生地、粉そのものの味が感じられ、パン部分だけでもエンドレスに食べることできる！
イチジクとマスカット（270円）
ドライフルーツｘナッツの組み合わせってよくあるけれど、フルーツｘ２って面白い。違った甘味が口内で混ざり合い、味わい深いです。
ひらみぱんの紹介も入っているYouTubeをアップしましたので、こちらにリンクしておきますね。
ひらみぱん
住所：石川県金沢市長町1－6－11
電話番号：076－221－7831
営業時間：8:00～18:00
定休日：月曜日・不定休（SNSにて告知）
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