旅するパンマニア 片山智香子です。
2021年2月、恵比寿駅から徒歩2分のところにオープンしたSTEAM BREAD EBISU
実は、まだ店舗には伺えてないのですが・・・、ご縁があり、7月10日（土）から販売開始したという「抹茶とあんこの濃厚#スチパン」をお送り、頂き食べてみました！
まず材料なのですが、国産小麦100％、北海道産生クリーム、国産練乳、国産クリームチーズ、純粋ハチミツと、国産へのこだわりがあるようです。ちなみに、食材は乳化剤、香料、着色料、保存料不使用なんですって。
名前にもなっているけれど、製法が他の食パンとは違うみたいで、決定的に違うのは焼成の工程で蒸し焼き（スチーム）を入れるというひと手間を加えるところみたい。
まず、冷凍した状態で届くので、急いで食べなくちゃ！っということがないのが嬉しいところ。食べたいその日に３～4時間自然解凍。もちろん、そのまま食べることも出来るけれど、個人的にオススメなのは、少し厚めにカットしてレンジで20秒チンする食べ方。
やばい！これが激ウマ！！
クラムの柔らかさが半端なくて、とろけるの。餡子の優しい甘味と抹茶の組み合わせは、まるで和菓子のような上品な美味しさ。
トーストもしてみたけれど、私は断然、レンチンで食べることオススメしますね。今までに経験したことない柔らかさなので！！
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