旅するパンマニア 片山智香子です。
小田急線の代々木八幡、もしくは千代田線の代々木公園（駅自体は30秒くらいしか離れてないのでほぼ同じ場所）から徒歩8分くらいのところにあるルヴァン。
ルヴァンは天然酵母の草分け的存在で、パン好きなら知らない人はいないというくらい有名なお店。開業も1984年と30年以上も前からこの地で愛されていて、以前、作家の林真理子さんのエッセイや、ご近所に住んでいると思われる芸能人の方がラジオでルヴァンの名前をあげていて勝手に嬉しくなったことを覚えています。
以前、店主の甲田さんに取材させて頂く機会があり、なぜ代々木という場所にルヴァンをオープンしたのかを聞いたことがあります。当時、自然食品などオーガニックなものを取り扱う仲間たちは、ほとんどが郊外にお店を出していたのだけれど、たくさんの方にその想いを伝えるならば都内に出すべき！との思いからこの地になったのだそう。
緊急事態宣言下ではありますが、先日都内に行く予定があったので久しぶりにメランジェが食べたくなり代々木で下車。クラストのカリカリっとした、ちょっと焦げたところも好きだし、酸味あり少しペタっとしたクラムも好き。以前食べた時よりも少し濃厚さは薄まったような気がするのだけれど、酵母を継ぎ足して作っているというので、いまはこんな感じの状態なのかも。
もう一つは、数日前に試作、販売を始めたという塩バナナあんこパイ。バナナの甘さと餡子の甘さ（小豆が豆の状態で入ってるのある！）パイの上には甜菜糖と塩がぬりこまれていて、甘じょっぱさがヤバイです！かなり美味しい！！塩好きなので、この甘じょっぱさはたまらない！
パイ生地はさっくり、ほろほろっと、手のひらサイズなのがこれまた良き。
この後、隣のルシァレでランチも頂いてきたのですが、そちらはまた別記事にて・・・。
ルヴァン
住所：東京都渋谷区富ヶ谷2－43－13
電話番号：03－3468－9669
営業時間：9:00～19:00（日・祝）～18:00
定休日：月曜日・第2火曜日
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