【東京・白山】無農薬野菜たっぷりのサンドイッチが旨すぎた！TENERA BREAD&MEALS

旅するパンマニア　片山智香子です。

東京メトロ三田線の千石駅、もしくは白山駅から徒歩８～9分くらいのところにある、TENERA BREAD&MEALS。多分、お店はちょうど中間地点くらいにあると思われ、行きは千石駅から、帰りは白山駅を利用したのですが、かかった時間はほぼ同じ。大きな通りの白山通り沿いにあるので見つけやすいです。

元ファッションデザイナーという経歴を持つ田中シェフと料理家のアリスさんのお店。田中シェフは「TOLO PAN TOKYO」や「パーラー江古田」で修業していたそうなのですが、パンのラインナップみると、なんとなくそれ分かります（笑）

初訪問ということもあり、スタッフの方にオススメを聞きながら、その時の気分で3品チョイス。

発酵レモンと鶏コンフィのサンド（630円）

ガラス越しに厨房が見え、どのパンにしようか探している間も、作っている様子が目にはいってきて気になっていたコチラのサンド。作る工程からめっちゃ美味しそうで（笑）

パンはハードとソフトの中間くらいの柔らかさで、チャバタっぽい感じ。底の部分が少しカリッとしているのがめっちゃ美味しいの。たっぷり鶏肉と無農薬野菜の素材そのもの味を堪能できるグリーン、その潤滑油としてあるマヨネーズなど、そこまで大きくはないのだけれど、丸々一個食べたらかなり満足度高いです。

クロワッサンショコラ（280円）

クロワッサンが看板商品らしいのだけれど、この形が面白かったのと、パンを何種類か食べたなかったので小ぶりだったクロワッサンショコラを購入。音にすると、ザクっ、ジュワっ、ウマー！！って感じ。さっくりっていうより、本当、ザクって感じの食感で、その後にバターがじゅわり広がるの！それが早い。半分、外で食べて自宅に持ち帰って食べたら、ざくり感はなくなってしまったけれど、リトーストしたらすぐによみがえりました。この独特なクロワッサンの食感は是非一度食べてみて欲しい。いままで食べてきたクロワッサンショコラの中で一番好きかも。