ハノイの一番の魅力の食をご紹介します
まずは、おまけ
おままごとのおもちゃの目玉焼きみたい
うずらの卵をタコ焼き器で焼いているようです
グレープフルーツたっぷりのサラダ
ナッツとチキンとミントなどハーブが入って、さっぱりとして美味しい
バインミー
中に入っているパテが常温でずっと置かれているのが心配で一回しか食べませんでした
味はもちろん美味しいです
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ベトナム料理の定番
フォー(300円前後)
フォー(鶏肉） ベーシックなチキンのフォーは定番です
やっぱりフォーはベトナムで食べるのが美味しい
野菜もお肉もたっぷりで、お出汁が優しいお味
あちこちで食べましたが、どこのも美味しかったです
特にお腹を壊していた旦那様は、フォーで毎日の栄養をとっていました
そして～
フォー（牛肉）
日本では鶏肉がメインのような気がしますが、現地では牛肉の方が多く感じました。
こちらは煮込まれたトロトロの牛肉フォーの人気店
煮込まれた牛肉がいっぱいの調理場
柔らかな牛肉とライムの酸味がベストマッチです！！
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それでは、お待ちかねの
ふーてんのサキのベスト3コーナー
パチパチパチ👏
第三位は
揚げ春巻き～
いくつかのお店で食べましたが、こちらのCOUNTORY SIDE restaurantの揚げ春巻きが美味しかったです
第二位は
チャーカー(600円ぐらいだったような)
チャーカーは、雷魚をターメリックで味付けして火を通したものを、チャイブやディルとともに卓上にセットされたフライパンで更に炒め、そのアツアツをブンと一緒にいただくハノイの名物料理です。（地球の歩き方より）
ナッツとディルと揚げたお魚を、たれに付けて一緒に食べると・・・
これは今まで食べたことがないお味で、ほんとに美味しい
ベトナム料理はナッツとハーブを上手に使っているなと感じます。
Chả Cá Thăng Long
https://goo.gl/maps/uWLXsyuhqtBwzgB1A
第一位は
ブンチャーです
(250円ぐらい)
いわゆる"つけめん"。
あっさり甘めの甘酢スープには
こんがり炭火でグリルされた豚肉や、
一口大ハンバーグのような豚のつくねが豪快に入って出てきます。
そしてミント、コリアンダー、サラダ菜、しそなど
たっぷりの新鮮ハーブと共にいただきます。（地球の歩き方より）
写真にもいろいろな調味料がありますが、私は何も入れなくても美味しかったです
こちらのお店はNHKの2度目の〜シリーズで見て、行きました
http://www.nhk.or.jp/2ndvisit/hanoi/
こちらも食べたことのない感動する美味しさ
これをなんで今まで食べてこなかったのか？と後悔するぐらい
店先でお肉の炭火焼を
暑い中、扇風機を回しながら頑張っておられました
このお肉をスープにつけて、ハーブや野菜と一緒に食べると何とも言えない美味しさ
いくつかのお店で食べましたがこちらのが一番お気に入り
ブンチャー・バーベイ・ダン
ただし
こちらのお店、旧市街からも少し離れていて、地元の方が通うお店という感じなので、観光客だからと言って、特別扱いないです
私たちがお店に入っても、誰とも目が合うことも挨拶もなく、ずっと放置され、どこに座っていいかもわからず、しばし、立ち尽くしていると、後から来る人達が勝手に座り、先に食べ始めたので、慌てて空いてる椅子に座り(と言っても相席ですが)、見様見真似でなんとか食べました
今考えたら、相席とかそうゆう概念がなくて、空いてる椅子があれば座って、メニューも多分一個しかなくて、座ってれば、運ばれてくるというシステムなのでしょう
これが分かって行くのと分かってないで行くのは、大きな差があります
ベトナム料理は、ハーブや野菜をたっぷりと上手に使っていて、ヘルシーで美味しくて安くて、最高です
帰ってから、東京のベトナム料理屋さんでブンチャーを食べましたが、全然物足りない
(日本で美味しいブンチャーを食べれるお店あったら教えて下さい)
ちなみに私たちチャーカー、ブンチャーを作って食べています。
本場ほどではないけど、けっこう美味しくできます
街歩き→食事→カフェ このルーティンが楽しいハノイの日々
西湖沿いのカフェにて
ヨーロッパのような中庭のある素敵フレンチレストラン
しかし、味は普通でした。
ブンチャー、チャーカーには到底、勝てない・・・
週末の飲み屋街は若者でいっぱい
道路も人で埋め尽くされます
う～ん・・・
書き上げてみたけど、、、
やっぱり、ハノイの楽しさがいまいち、伝わるようなブログにはなってないような・・・
ハノイ大好きになって帰ってきたので、この次の年（2018年）にも、ハノイに行くのですが、その時はいい写真やエピソードもいっぱいあったはず
また、その時の思い出ブログをいつか、書きたいと思いますので、よろしかったら、おつきあいくださいね
なんか、不完全燃焼のまま、ベトナム紀行をおわりにしたいと思います。。。
次はマカオへ
