何年ぶりかな
次女がSIBOに苦しんでいた５年間は
タケノコやゴボウが入った料理が作れなかったので
昨年５月に突然SIBOから解放されて
その時の記事は ↓
久々のビーフシチュー！ | ぴーこ日記 (ameblo.jp)
今年こそタケノコご飯が食べられる！
と
７年ぶり？に
タケノコご飯を作りました！
朝採りたてのタケノコを
産直所で仕入れて
一日目はヌカと鷹の爪を入れて
あく抜きの下ごしらえ
２時間ほど茹でて
一晩冷まし
２日目の朝に
酒・味醂・醤油・塩・カツオ出汁で
具をつくり
これも完全に覚ましてから
汁と具を分けてお釜に入れて
炊きます
なので食べられるのは翌日～
この日に茹でたタケノコは653ｇ
タケノコ200gでご飯３合分のタケノコご飯が出来るので
653ｇで ご飯９合分！！
２回に分けて炊いて
娘家族・息子家族みんなで
久しぶりのタケノコご飯を
美味しく食べました！！