やっと涼しくなりましたね～
スーパーに並ぶものも秋色に変わってきました
秋の今の時期しか出回らないものがこれ！
そうです生イクラの季節です！
我が家は毎年秋になると
「 生イクラの季節だね～～～ 」 とリクエストされ
醤油漬けを作ります
まずは ６０℃くらいのお湯に塩を入れてイクラをほぐします
ほぐれたら卵膜を剥がすために塩水に入れて５～６回洗い流します
綺麗なイクラの粒になったら醤油とみりんで味をつけて
一晩冷蔵庫で寝かせると
お醤油を吸ったぷっちぷちのイクラの醤油漬けになります
そして今日の朝ご飯はいくらご飯！
北海道の義理母に教わったイクラのしょうゆ漬け
ぷっちぷちのイクラのいくらご飯は美味しいですね～～(*^▽^*)
夏も終わっちゃったけど
毎年夏はイチジクジャムを作ります
お砂糖と水を少し入れてクツクツ
イチジクの青臭い香りが漂います～～～
あ！
換気扇回すとこの青臭い匂いがしなくなって焦がしちゃうので要注意w
イチジク食べるのはあまり好きではないけど
イチジクのジャムは大好き！
でも市販のはお高いので
夏にいっぱい作って冷凍しています
いつまで持つかな～～～(笑)