閃き、その2

近所に、おいしいと評判のお豆腐屋さんがあります。どのような事情があるのか分かりませんが、小売はされていません。でも、スーパーに卸しているので、容易に購入することができます。

ここの油揚げ、拳よりひと回り小さいくらいの、ちょっと個性的な形をしています。

今日の花梨酒のお供に、魚焼きグリルで火を通している時、ふと閃きました。マヨネーズに白味噌を混ぜ、おろし生姜を加えて焼いてみよう！チーズみたいに、なるんじゃない？

ほんのり焦げ目が付いたところで、白胡麻を散らして熱々を頬張ります。またまた、幸せな夜のひと時を過ごします。

ある料理家さんの本で、季節ごとのおつまみ2、3品を、それらに合うお酒とともに提案しているものがあります。

欲しい、欲しいと思いつつ、なんだか決め手の一打を逃して手元にはないけれど、折に触れ思い出す本なのですが。

いや、しかし、この調子で自分で作ってみようかしら…なんて思いを巡らせる夜です。

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