今日のランチと手作りと。
今日は
パンミーでも食べに行かへん？（←関西人でもないのに・・・・なぜか時々こんな言葉遣いｗ）
なんて
メールをもらって、お昼は板面屋さんへ。
時々訪れる
JoJo little kitchenへ。
そこで私は
龍眼水（ロンガンジュース）とソトンボールパンミーのスープをチョイス。
龍眼水はロンガンというフルーツのシロップ漬けが入ったジュースで
やさしい甘さでおいしいのですが・・・・
このJoJoのはサトウキビの香りがすごくて、ちょっと苦手な味でした。
・・・・
いつものフレッシュレモン水にすればよかった
面対面の龍眼水はめっちゃおいしいのになあ・・・。
ソトンボールパンミーは、ソトン（烏賊）のお団子が入った麺。
これ
手作りのソトンボールがすごく美味しくて感動しました
もうプリップリだったんですもの～( ´艸｀)
麺もシコシコだったし、大満足です～
でも・・・
今回は残念ながらカメラを忘れまして
写真はありません。
また次回、忘れなかったら・・・ってことで。
ところで。
前からずーーーーーっと
作らなきゃ
って思ってた、手作りこんにゃくを
やっっっっっと、作ることにしましたよー
そう
以前日本に帰った時に買ってきた、手作りこんにゃくセットを使って。
マレーシアでは非常に貴重な刺身こんにゃくを
思いっきり食べたーーーい♡
なので
今回はお刺身用に青海苔を入れて～。
お水に青海苔入れて・・・ささっと・・・・
って思ったら、意外にどばどばっと入ってしまいました(・_・;)
・・・・多すぎですかね？？
で
こんにゃく芋を粉末にしたものを振りいれて、混ぜること・・・・約５分。
だんだんと糊みたいになってきたので、そのまま放置・・・・約３０分。
この放置時間は約３時間までとなっていて、
その時間が長いほど、歯ごたえが出てくるんだそう。
でも今回はお刺身用だから、柔らかめがいいですよね＾＾
目指すはトゥルトゥル～
そして・・・
ホタテの貝殻で出来てる粉末の水酸化カルシウムを水に溶かし、それを加えて
アク入れという作業をします。
このアク入れがなかなか大変ヽ(;´Д｀)ノ
粘りが出てきてるこんにゃくに、上で作った水をなるべく早く入れ込まないといけないので
ものすごく力がいる作業なんです(x_x；)
入れたばっかりはこんにゃくが分離してきちゃうし。
説明書には２分以内で、ってあったけど
どうだったかな・・・間に合ったかしら。。
まぁとにかく、ここまでやって捨てるわけにもいかないので
何でもいいやーって思い（笑）
作業を続行。
本当はお鍋にお湯を沸かし、手に水をつけて丸めたこんにゃくを茹でる・・
とあったんだけど
うまくいくかわからなかったので、私はバットに入れちゃいました。（←なんとバット２つ分もありました！）
で
そのまま茹でる。
中まで火が通るまで・・・約２０分。
そして出来上がったら
水にさらして、完成～♪
ここでよく水にさらすこと！ってありました。
作ってすぐはピリピリするのかな？？
それを切り分け・・
お水と一緒にタッパーに入れました。
現在冷蔵庫で冷やし中です～♪
作ったこんにゃくは、このままお水と一緒に冷蔵庫へ入れておけば１週間は持つんだそう。
まぁ・・・
子供たちの大好物なので、そんなに経たずに無くなると思いますけどね＾＾
しかしこの手作りこんにゃくセット
確か・・・・８００円くらいじゃなかったかな？
なのに出来上がりがこの量です
しかもね
１つのセットに２回分入っていたので、もう１回これと同じだけのこんにゃくが作れるんですよー
全部で約１２丁分、３．５ｋｇ分のこんにゃくが出来るんです。
すっごいお得ですよね～( ´艸｀)
たぶんマレーシアだったら、刺身こんにゃく２袋も買えない金額だと思います。
早速今日の晩御飯にいただきたいと思っています(*^▽^*)
美味しいといいなー♪
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