チョコチップ入りバナナブレッド

旅行記の途中ですが、ホームベーカリーで作るパンのことを。

やっと別のレシピ、完成したので忘れないように書き留めておきます。

チョコチップ入りバナナブレッド～

バナナ１本（小ぶりの物）＋水：１８０ｇ

小麦粉：２５０ｇ

イースト：３ｇ

砂糖：１２ｇ

塩：３ｇ

スキムミルク：２０ｇ

*****************

バター（もしくはオリーブオイルスプレッド）：１０ｇ

チョコチップ：適量（今回はVAN　HOUTENの物を使用しました）

MKのベーカリー

早焼き・焼き色うすめのコース

気温約３０度にて。

まずバナナはフォークの背などで荒くつぶしておき、水と合わせて計量します。

スキムミルクまでの材料を入れて、HBのスイッチオン。

早焼きコースだと15分間こねてくれるので、こね開始から１０分後にバターを入れます。

ミックスコールが鳴ったらチョコチップを入れて、焼き上がりを待ちます。。

で

完成が・・・

こちらです。

まだ熱々のうちに切ってしまったので、チョコレートが溶けてますが

冷めてから切ったら、もっときれいに仕上がるはず？？

もともと

普通の食パンのレシピです。

最近子供たちがチョコチップ入りのパンを気に入って

そればかりリクエストしてくれるので、試しに余っていたバナナも入れてみたら

これがなかなか

バナナを入れずに、水だけで１８０ｇにしたらふんわふんわの食パンになります

かなり水が多いのですが、これだとベーカリーのパンケースにピタピタと打ちつけられるため

手で捏ねる作業を入れなくても、とてもしっとりふっくら仕上がるのです～。

手捏ねの時の、台に打ち付ける作業と同じことになるかなぁ・・・と。

食パンやチョコチップだけのとき、かなり膨らみがよいので

小麦粉は限界の２５０ｇまで減らして作りました。

でもバナナを入れたら、少し小さめに仕上がったので

２８０ｇの粉でも大丈夫かも知れませんね。

＊バナナの分量が多すぎると、膨らみが悪くなります!!

バナナ入り、分量の調整がもう少し必要かな。

そうそう

ちなみに私が気に入って使っているのは・・・

このイーストと

バターの変わりに使用しているオリーブオイルスプレッド。

マーガリンなどに入っているトランス脂肪酸は、かなり体に悪いそうですが

こちら↑はとっても食べやすく美味しいのに、トランス脂肪酸は限りなくゼロに近い・・（Freeと表記あり）ということです。

他のメーカーの物も試しましたが、やっぱりこれが美味しい！

本当にお勧めですよー！！

最近パンのマーチを口ずさむ子供たち（笑）

(｀・ω・´)ゞ

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