自然の恵み～２～黒酢

以前テレビなどで、ものすごく話題になったことのある「黒酢」

こちらでは「香醋」と言います。

中国の香醋は、日本の物に比べ、こっくりとしていて深みのある味です。

慣れないと少々きつい香りに感じられるかも知れませんが

慣れてしまえば

日本のものでは何だか物足りなく思えてしまいます。

餃子や小籠包などのタレとして使うほか

煮物に入れても、コクがでて、とてもまろやかな味に仕上がります。

我が家の子供達は、この香醋で煮た鶏肉や大根、じゃがいもなどが大好きなので

かかせない調味料として、常備してあります。

下のものが、香港でみつけた香醋↓

添加物の使われていない、「鎮江香醋」です。

ゴールド・プラム（金梅）というブランドのもの。

約５５０ｍｌ入っていて

なんと・・・・

なんと・・・

２本で　　　　

HK$１４，５です

もうビックリですよね～

だって、２本で

約２１７円ですよ（今は円が強いので、もう少し安いですね）

一本１００円くらいで買える黒酢って・・・・

いくら本場だからって・・・・

最初は本当に驚きましたよ～

でも、味は最高

他にも色々試してみたんですけど、これが一番私好みでした。

変に甘くないし、さっぱりとしていてコクがある。

子供達もお気に入りです

町なかの調味料屋さんや

「Ｗｅｌｌｃｏｍｅ（恵康）」 というスーパーでも購入できます。