当店のメニューに乾麺はありません。乾麺がきらいな訳ではありません。大好きです
賄いで一人200㌘食べます
賄いで一人200㌘食べますなぜ全て生パスタか……
特別な理由がある訳でなく、イタリアで働いた店が全部そうだったからですかね。
とくに印象的だったのは、Riminiの山奥にあるトラットリア、
ここは近所のおばちゃんたちがパスタをうちにわざわざ店にやってくるんです。おしゃべりしながら、昔ながらのやり方で。
マシーンは使わず、麺棒で全てやるんです。
いゃ～田舎の風景いいですね。
ということで、パスタの仕込みを始めないと…
今日はホウレン草入り緑のパスタと赤いトマトソース
クリスマスですね～！
では Buon natale
CiaoCiao