おいしいコーヒー

昨日知人のイラストレーターの方の個展＋コーヒーの話

で根津のみのりカフェというところに入ってきました。

　私はコーヒーは飲むだけの人で入れ方などは

まったくわからないのですがなかなか奥の深い世界

です。ショックだったのはコーヒーの酸化が焙煎を

した後からどんどん進んでくるということです。

一応豆の状態で買って自分で挽いて飲んでいるのですが

でっかい袋などで買っておいておくとどんどん劣化して

酸っぱくなってくるわけです。

　たまに喫茶店でも妙に酸っぱいコーヒーなどが

ありますが、あれは酸味の強い浅炒りのコーヒー

をだすのではなく、単に古いのかもしれません。

　個展をみて、オイシイコーヒーを飲みながら

興味深いお話聞けて楽しいい一日でした。