昨日の午後からはなぎさキッチンで
無農薬大豆で手作りお味噌を
作りました
大人も子供もたくさんいて
賑やかでした！
こうじと塩を細かく混ぜ合わせ
8時間先生が煮てくれた大豆を
ミキサーとすり鉢で潰します
大豆とこうじとまた塩をいれて
こねる
こねたらハンバーグみたいに丸めて
足るのなかに空気を抜くように
投げ入れます。
先生は「味噌投げ」と言ってました
お酒で消毒し、塩も入れたりして
寝かせます。
娘は最後に先生が作ったお味噌を
三杯もおかわりしましたし、
きゅうりの味噌漬けもばくばく食べ
薪ストーブで焼いた
焼き芋も美味しいと
喜んで食べていました。
一年後のお味噌の仕上がりが
とっても楽しみです(*^^*)
私も子供もお味噌の作り方というものを
知ることか出来て良かったです！