今まで作ってきた中で、シンプルで美味しく焼けたレシピをご紹介します。
材料：
・強力粉（スーパーキング） ２００ｇ
・豆乳 １４０ｇ
・さとう（素焚糖） ２０ｇ
・イースト（saf） 小１（４ｇ位）
・バター ２０ｇ
材料を、人肌に温めた豆乳→強力粉→バター、砂糖、イーストの順にケースへ入れる↓
練り→発酵６０分に設定してスイッチをON。
最初の方で、だまにならないようにゴムべらで側面をきれいにしています↓
一次発酵の様子↓
一次発酵→ガス抜き後に６個に丸めてオーブンシートにのせる↓
ここから３６度くらいで約５０分二次発酵させる。
発酵終了の目安は、生地がだいたい２倍に膨らんだ頃です。
それから１８０度で１５分焼き、焦げ防止のために上にアルミホイルを被せてもう一度１７０度で１５分焼いて出来上がり。
こんな感じで焼けますよ↓
朝ごはんに、真中に切り目を入れてチーズを溶かして食べても美味しいです。
少しレンジで温めるとフカフカの食感が戻りますよ