今日の晩ご飯は、お豆腐のハンバーグです。
これから出掛ける用事があるので、後は帰ってきて焼くだけに準備をしておきました。
具には、ひじき、人参、筍、ねぎ、そして多めにしょうがを入れました。
ベースは牛・豚合挽き肉と豆腐を同量で合わせて卵、パン粉でつないだものです。あらかじめ具の方は甘辛く煮合わせてあるので、下味もついています。
食べるときにはお手製の和風の甘酢あんをかけていただきます。
甘酢あんは、だし汁100cc、醤油大2、砂糖大2、酢大2、お酒大1、の分量を一度煮立ててお酒をとばしてから水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がりです。
また夕飯が出来たら写真をアップしますね。