エビチリ

今晩のおかずはエビチリ。

というわけで、ただ今海老の仕込みをしています。

海老を調理する時はいつも殻を剥いた後に、背中に1本すっと包丁を入れてわたを丁寧に取り除くようにしてます。

生臭さとか変な苦みがなくなる様な気がするからです。

たっぷりのきざんだ九条ねぎといただこうと思います。