今、話題の塩麹♪

こんばんわジャスミンです
今日は、TVや雑誌等の情報番組で最近話題になっている『塩麹』についてお話しまーす

★塩麹ってなーに？
麹は米や大豆、大麦に麹菌という微生物を繁殖させたもので、味噌や醤油、酒作りには欠かせない原料。
この麹に塩と水を合わせて発酵させたものが塩麹。

★どんな効果があるの？
１．疲労回復効果
塩麹にはビタミンB1・B2・B6等の栄養素が豊富に含まれているため。

２．ストレス軽減
塩麹に含まれるアミノ酸の一種GABAがストレスを受けた神経を鎮める効果をもっているため。

３．便秘解消
塩麹には乳酸菌が含まれているので、腸内環境を整えてくれるため。

４．老化予防
塩麹には老化の原因である活性酸素を中和してくれるものがあり、細胞のさびつきをうまくコントロールしてくれるため。

５．美肌効果
お肌の老化の原因となる活性酸素の働きを抑える成分が含まれること、乳酸菌による腸内環境が整うと吹き出物予防、美肌効果につながるため。


元々、魔法の調味料として、そして健康食ブームでの塩麹ですが、よーく調べてみると
美肌効果もあるんですね
美肌効果とあるというのでは、ちょっと注目したいですね
そして、女性にはとっても魅力的な調味料ですね
どれほど、食べればいいか科学的根拠がないそうですが、少量でも毎日摂るといいそうです

難しいお料理じゃなくても、ご飯を炊くときに少しいれるだけでOKみたいです

そこで、今スーパー等で品薄になっている塩麹を作ってみました。

麹と塩と水さえあればできるようです
材料を混ぜ合わせれば、１週間から１０日くらいで・・・。

こんな感じでいいのですかね・・・ちょっぴり心配です



来週の今頃にはできているといいのですが・・・。
では、お楽しみに