今が旬な野菜♪

こんにちは～
梅雨明けしましたね
関東地方は、毎日雨が止まずに降っていたというわけじゃないので、
なんとなく実感がないですね

実は、昨日我が家の庭で野菜を収穫しました
ＧＷから育てていますが、なんとなーく少しずつの収穫だったのですが
このところ、暑かったせいかよく育ち一気に収穫できました



ミニトマトは、毎日息子達のお弁当に入れています

そう、トマトには、みなさんご存知の女性に嬉しいリコピンが沢山含まれていますが、
いったい、どのトマトに多く含まれているのでしょうか

いろいろ調べてみると、色が濃ければ濃いほど、そして栽培方法が高糖度なほどリコピンの含有量が多いみたいです。

そして、リコピンの含有量は100ｇ中では、
◆トマト･･･3mg
◆ミニトマト･･･8.1mg
のようです。

ミニトマトのほうが、多く含まれているんですね～




それでは、１日に摂取したいリコピンの量は・・・生活習慣病や美白効果を期待するならば

★1日15mg

の摂取がいいみたいです

15mgのリコピンてどれくらいなんでしょうか

◆トマト中玉（200ｇとして）･･･2.5個
◆ミニトマト中玉（15ｇとして）･･･約14個
◆トマトケチャップ･･･大さじ4杯強
◆ホールトマト･･･170g（１/２缶弱）
◆トマトジュース･･･160ml（1本弱）

こんな感じのようです






毎日の摂取は難しいかもしれませんが、
トマトはダイエット効果も大きいですし
せっかくの旬の野菜を美味しく頂きたいですね

あっ、そうそう注意していただきたいのは、
喫煙者の方で、3本吸うと、血中リコピンが40％も減少してしまうみたいです
喫煙する方は、沢山リコピンをとらなくちゃならないですね
リコピンの吸収がいいのは、油を使った調理にすると吸収が高まりますよ

トマトソースのパスタやミネストローネ等々は、リコピンを吸収しながら
美味しく効果も大きそうですね

by　ジャスミン