多様性が大事なこれからの時代。
コメは日本人になくてはならないもの。
これは変わらない。
でも、パン食やって増えてきている。
パンだけじゃないね。
ナンも。
小麦は世界の3割近くで主食とされているらしい。
多様性が大事。
今回の話では水が少ない乾燥したアフリカで小麦を、という研究と挑戦の話。
根本には食料自給率がある。
戦争や干ばつ、不作で食料が少なくなる時があるばかりか、世界人口は増加の一途。
そもそもの話、世界レベルで見れば食料が足らなくなる可能性もある。
無駄食いしてる場合の時代ではないんや。
そんな中での小麦での挑戦。
コメがどうの、国内がどうの、そんなちっぽけな内輪の話ではない。
守ろうとしてることが利権とか金ではないんや。
日本の中の話は、コメ価格は上がっても収入は増えないという専業農家の現状はよくわかるけど、それ以外の国内農業の話は全くもって同情できない。
生活を農業ではなく別で立てている兼業農家に補助を出す意味は薄く、専業農家強化、人も増やすための試みが大事。
普通に考えたら安定して美味しく増やす企業やって必要でしょう？
最近の食品関連、特に冷凍なんかすごいよ。
狭く内向きで誰のためなのかわからない。
美味しいものを食べたい、幸せに生きたい。
そのためには食事はとても大切。
どうしたらそう近づけるか。
それか目的であるはず。
日本ではしょうもない話ばかりやね
カネとコメ。そしてリケン。
それが日本の現状やね。
何が食料自給率やねん