皆さん、カレーは何辛ですか？
私はスパイシーなものが大好き💕
中辛と辛口を混ぜておりました。(過去形)
でも最近は甘口と辛口を混ぜて作っています。
「甘口カレーなんてお子様の食べ物よね。」
スパイシー派の私としては
甘口なんて。。。と
以前はちょっとバカにしていました。
でも甘口カレーって
なかなか美味しいんです❣️
甘口を知るきっかけになったのは義実家。
盆正月GWと義実家に行くのですが
ワタシは義実家では「料理番」です。
義母は自他とも認める料理下手。
本人も料理に全く自信無いですし
息子(我がオット)や
娘(義妹)も
孫たちも
義母の料理に期待ゼロ。
ここまでくると逆に清々しいです。
はい、ワタシ料理頑張ります
ちなみに義妹も義母の娘なので
料理が苦手そうです。
皆さん「美味しい」といって
ワタシの料理を食べて下さるので
ワタシも嬉しいです。
今年のお盆も頑張って料理しましたよ。
カレーの話に戻ります。
数年前の話です。
ワタシ、牛スジカレーが得意なんです。
オットの実家の近所のお肉屋さんで
良いスジ肉がお手頃価格で手に入るのです。
で、張り切って作ったのですが。。。
義母は辛いのが苦手。それは知ってました。
当時小学生だった姪も甘口カレーしか食べられないと。これも知ってました。
この二人の分は小分けにして甘口ルーで用意して
他のメンバーは世間の常識(？)中辛でオッケー👌
と思って作ったのです。
ワタシは普段ちょっと辛めの
中辛+辛口で作っていたのですが
一般人に合わせて一応配慮して中辛。
ですがね、
義妹一家の皆さん
ワタシの中辛カレーを
「辛い
辛いヒーヒー」
と大変苦労して召し上がるんですわ。
確かに中辛ルーに
粉のカレー粉をちょっと足したのよね。
カレー粉入れると本格感が出て美味しいのですよ。
それがいけなかったのかしら
それ以来義実家でカレーを作る時は
甘口一択です。
買い出しで甘口ルーを選ぶ時
最初は葛藤がありました。
甘口カレーはカレーと呼べるのか。。。
辛くもないカレーってさあ。。。どうなんよ。。。
苦肉の策で
辛いのが好きな私達のためには
チリパウダーも買いました。
しぶしぶ妥協して作った甘口カレー。
でも食べてビックリ‼️
美味しいのです
甘口ってうまみというか
中辛や辛口にはないコクがあるのです
(貧弱なボキャで表現できていないが)
辛さはチリパウダーで十分堪能できますし。
甘口+チリパウダー で私も大満足です
カレー以外では
タコソースも甘口(マイルド)がよかったです❣️
タコソースは
マイルド or ミディアム or ホット があります。
アメリカ生活で知ったメキシコ料理。
タコスをたまに食す我が家。
当然普段はホットの方を選んでいます。
これはミディアムもホットが売り切れていたので
仕方なくマイルドを買ったのですが、
マイルドはホットと別物では❓
というくらい違いました。
マイルドはトマトの旨みがギュギュッっと詰まって
すんごく美味しいーー
スパイシーなもの好きな方も
騙されたと思って甘口をお試しあれ。
それに甘口は辛いの苦手な人とも楽しめるしね
我が家はジャワカレー
カレー粉をちょい足しすると本格感が出て美味しい
カレーの隠し味に生みそ入れてます。
タコソースはカルディで買っています。
