洗心 純米大吟醸酒

朝日酒造　洗心　純米大吟醸酒

産地：新潟

生産者： 朝日酒造株式会社

酒米：高嶺錦（たかねにしき）

日本酒度（＋）2

酸度1.2

アルコール度数　15度

購入場所：かがた屋酒店

価格：4,935円

仕事のことはもちろん、お酒のことをたくさん教えてもらい、とてもお世話になった上司が会社を去ることになったので、これまでの感謝を込めた贈り物として買いました。

買ったのは西小山にある日本酒を豊富に取り扱う「かがた屋」さん。
お店の方に用途を話しアドバイスしてもらったので家飲み用と合わせて2本購入しました。

朝日酒造というのは久保田で有名ですが、この洗心は発売時期が3・6・11月と決まっているそうです。

かがた屋さんの店内に精米歩合28％の酒造米がサンプルとして展示されていましたが、ほんとに米を削って芯の部分だけのようになっていました。

飲むと白く透き通っていて癖が無い印象です。

スッと舌の下側や奥に入っていき、酸味はほとんど感じません。
フルーティーという言葉は合わないかもしれません。香りはそれほど強くは感じません。

翌日以降飲み残しを冷蔵庫にしまいましたが、冷蔵庫の温度だと少し冷たすぎるので、飲む前に冷蔵庫から外に出してしばらくさせて（10度前後だと思います）で飲むと、香りを感じられ、冷たさが抜けて口当たりがまろやかになるのでおいしく感じました。