テーマⅠ：某老シェフのれしぴ

Ponktutuusin

田舎すいとん

no314

2020.3.28

某老シェフのれしぴ

(0220)

いろはのい

楽しいおうちごはんメモ　　　　

水４：粉５｢しごねり｣でモチプリ

あっさり塩と

追足し出汁

で風味良く

田舎すいとん

彼岸を過ぎ、日が長くなると、夜がふけるのも早い気がする。

少し早い夕飯だと、外がまだ明るかったりもする。宵酒を過ごしたり、

うっかり調べ物に夢中になると、時計の針は、壊れたように

、思ったところを、はるかに通り過ぎている。腹も減る。夜食だ。

軽くて良いが、何か温かい物が良い。4月とは言え、夜は冷える。

四五練りで、すいとんなら、簡単で良い。

スンナリメモ

団子は、大き過ぎると、茹るのに時間がかかり、粉っぽさも残るので、

アーモンド大ずつ。湯に浸けてから2～3秒して、スプーンから離すと、

鍋底にくっつかない。

概要

水4、粉5で生地を練り、5分ゆでて野菜を入れ、

濃塩水、出汁の素を入れ、10分煮る。

1人前(目安)　ⓣは、タイマー仕様表示

大根(首部分)、130g位、

長芋、60g位、

エノキ15～20g。

大根は、首から葉を落として、皮を剥き1㎝位のイチョウ切り。

大根の葉は、根株を落として、みじん切り。

長芋は、皮を剥き2㎝位の輪切り。

エノキは、地付きを落として、5～6㎝に切る。

水、20g、

小麦粉、25g、

*濃塩水、青海苔、各小さじ１/2

を、粘りが強くなるまで、良く練り混ぜる。

(生地)

*濃塩水=水100ml+塩大さじ2

350mlの湯を沸かして、弱い中火にし、

濡らしたスプーン２丁で、生地をアーモンド大ずつ湯に入れる。

生地を全部湯に入れたら、ⓣ5miタイマーを5分にセットし、弱い中火のまま茹でる。

(磯辺団子)

ⓣ<<5分茹でた団子に、野菜と、

濃塩水、出汁の素、各小さじ1を加え、

ⓣ10miふたをして弱火にし、10分煮る。

ⓣ<<火を止め、

出汁の素、小さじ1弱を加え、混ぜ溶かす。

器に盛り、

刻み青葱、七味を添え、伴皿を用意し、

田舎すいとん、完成！

四五練りで団子プリプリ～(￣Ｑ￣)/

塩味アッサリ田舎すいとん～(￣Ｑ￣)/

大根葉と青海苔の香り～(￣Ｑ￣)/

夜食も

美味しく～(‟＆℃//

老人少年

老人少年ブログファミリー

potuu 配信ほんぶ

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

　3月の食事②2020/ぽつうムービービュー

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

テーマⅡ：ぽつうムービービュー

Ponktutuusin

3月の食事②2020

ぽつうムービービュー

3月の食事②

↓アイコンでYouTube-Rouzinsyounen、チャンネルホームページ！

by

Rouzinsyounen

老人少年ブログファミリー

potuu 配信ほんぶ

PR＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

おしらせ

鳴き声が変なカラス　ポー、　両親を亡くした独りガラス　ポー、

いたずら坊主の仔ガラスが、スリル満点の成長ファンタジーを演じます。

お子様にも、お読みいただける、楽しい物語です。

紛争、環境、災害…今、私たちも、そして、世界も、

解決困難な、多くの課題の中にあります。

楽しい物語の中から、小さなヒントの一つでも、見付けて頂ければ幸いです。

楽しい読み物、老人少年著「小説カラスの眼」リライト版が、

2020年1月、全編完成致しました。

カラスの目文庫、連載22集、全113話は、

カラスの目文庫一覧

https://ameblo.jp/tqxzf875a/theme2-10110211893.html

https://ameblo.jp/tqxzf875a/theme-10110211893.html

から、もちろん、全編無料にてお読み頂けます。

お友達、お知り合いの方にも、教えて差し上げて、下さいませ。

老人少年

potuu 配信ほんぶ

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿