たまごかけご飯事件
https://www.jpa.or.jp/news/gyosei/18_se/01.html
サルモネラ菌による食中毒死は平成２３年８月、宮崎県延岡市で起きた
死亡したのは７０代女性で、原因となった卵は同月２日に女性が市内の商店で購入、５日夜に「生卵入りオクラ納豆」にして食べ、３人が食中毒を発症した
食べ残された料理や冷蔵庫に保管してあった卵の殻の表面、卵パックの内側などからサルモネラ菌が検出された。
サルモネラ菌による食中毒は菌が１００万個以上ないと発症しないとされる。
販売されたときに卵の中に菌がいても、冷蔵庫などでしっかり保存された賞味期限内の卵では、通常は生食しても食中毒を起こすことはほとんどないといわれる。
一方で、購入後、卵を冷蔵庫に入れなかったり、割おきした卵液を常温に放置したりすれば、菌が急増し、食中毒を起こす可能性がある。
特に夏場の放置は少しでも危ないですね
要注意です
注意点
卵かけごはんなど、生卵は賞味期限内でも早めに食べるようにする
カメなどの爬虫（はちゅう）類の多くは、サルモネラ菌を保菌している。触れたら必ず手を洗う
免疫力が低下している人は、菌が血液に侵入する「菌血（きんけつ）症」となり重症化するリスクがある
