期限切れ寸前なガムシロップを発見
前に瑞穂のオリンピックで買っておいたゼラ
チンもある
しかもイタリアンローストという格好な材料
まで
そうなったらやりますか
久しぶりにペーパーフィルタ使ってのハンド
ドリップ
深くて甘い感じの香りも楽しみながら
あったガムシロップ13個とゼラチン3袋、
冷めないうちに素早く投入し
1時間ほど冷ましてから
ラップして冷蔵庫行き。
よく冷やしてコーヒーゼリー完成
今までもいくつかの銘柄で試したけど、やっ
ぱりイタリアンローストが一番いい
ガムシロップを入れる想定すると、苦味が
しっかりと出る銘柄がオススメです。
最近はいつもドリップはステンレスフィルタ
ですが、コーヒーゼリーの場合は、澱を出し
たくないので、ペーパーフィルタでドリップ
します。
エスプレッソローストでやってみてもいい
かもな
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