どもー。
↓
大盛りイカ焼きそばです。←おい
面倒臭さいので食感を楽しむという名目でみじん切りは粗めで大丈夫ですw
ミスター躁ですw←笑えないから
今朝方、煮込みまくった牛スジをカレーという料理に変身させてやったのでその模様をお届けします。
予想外に手間はかかりますが、やる事は単純で、尚かつ美味しいので世のお父さん方もチャレンジしてみてもらえたらなーと、思います。
まずは買ってきた牛スジを水道水に浸して沸かしたのちにお湯をすべて捨てて、流水で洗います。
生姜を切って酒（今回は自分で漬けた杏酒）、水を入れて煮込みます。
レシピ本とかだと１〜２時間くらい煮込みますとありますが、ストーブの鍋やル・クルーゼの鍋だと前日から何回か沸騰させて、、、を繰り返すと次の日には柔らかくなってます。
↑こんな感じに
この浮いてる脂で玉ねぎを炒めるというヒトがいたので可能な限りやってみました。
さて、下ごしらえは以上。
基本の作業なので牛スジの煮込みの気分になったら変えても大丈夫です。
ここからカレーにしていきます。
材料ー。
カレーペーストはやまやでインドっぽいヤツを買ってきました笑
他、玉ねぎ、人参、セロリ、水煮のトマト、チョコレートです。
あ、
大事な隠し味を紹介します。
刻んでいく際に、
お湯を注いで３分、
このひと口のために生きてるっ！←バカ
午前1時48分に食べる大盛りイカ焼きそばは最高です←
さて、カップ焼きそばでカレーが美味しくなる魔法をかけたら、←無理やり
刻んで、
炒めます。
セロリは半分刻んで、半分は普通に切りました。
飴色になったら鍋に入れて牛スジと一緒に煮込んでいきます。
今回は、
茅乃舎のダシ、極みダシと野菜だしを一袋ずつプラス。
トマト水煮や、
カレーペースト、チョコレートを加えて、
煮込むだけっ！
表記はベリーマイルドでしたが結構スパイシーなルーだったので次男くんは食べれない系に仕上がりました笑
さて、
あとは、カレー作りました。と、置き手紙をしておくと妻が盛りつけてくれます。
仕上げに豆乳（ホントは生クリーム）を加えて完成です。
出来上がりが此方↓
はい。
カレーの存在感なしっwww
‥‥‥味は、本格派なスパイスが立体的に組み合わさった感じで、ダシや野菜、肉、トマトなど色々な旨味も加わってなかなかの出来上がりでした。牛スジはトロトロだし、安く売ってる時なんかはオススメです。
次男くんは、色が辛いから食べないと言い、ひと口も食べずwwwwww
次はクリーム色のカレー作りたいと思います（震
では、良い日曜日をーー