どもー、
妻作、
農家のお店（野菜直売所）のたこ焼きっ！
豚ロース添え
他、海老や人参、白ワイン、生姜、ニンニクっす。←撮り忘れた
塩を振ってお湯をかけて洗って、香味野菜と酒を加えて煮込む
しばし煮込んだら、お頭の身をバラしてさらに煮込み、こします。
盛りつけは妻担当。
はい。
厚切りの牛タンっ！
隠れフォークブロガーとして、飯投稿もやって行きますっ！
フォーク持ってご覧ください←え
メシテロせよ、とのコメントもいただいたので、、、メシテロになるかは分かりませんが、土曜のゴハン投稿も久しぶりにやってきます。
朝ごはん。
コロニーパン（天然酵母パンのお店）のパンとおかずのプレート
三日月のカタチのパンがコロニーパンのパンです。しっかり詰まった食感ながら柔らかく、外側は程よくサクサクしてます。
昼ご飯
この大粒、野菜たっぷりで6個入り２８０円。
地味な店舗ながらお客さんが次々に来る隠れた名店。
味も食べ飽きないあっさりした美味しさ。
夜ご飯
カレーライス
米の舞豚という米を食わせて育てた、、的な山形の豚。
柔らかく、キメが非常に細かい肉でした。
さて、
ここから真夜中のクッキングっ！
※前振り長すぎたw
今回は妻のリクエストでブイヤベースっ！
昼間産直で買った謎野菜
コレを無理やり使います笑
ザーサイです。
分かりますか？
はい、
スープにしても美味とのことで買ってみました。
試食で浅漬けがあったんですが旨すぎて即購入←お得意様ー
材料の一部
タラ、 ノドグロ稚魚、魚のアラ、アサリ、ハマグリ、ジャガイモ、ブロッコリー、レンコン、ザーサイ‥‥
今回は、
金目鯛や鯛のアラ、小さなノドグロが安く売ってたのでこちらでダシをとりました。
このスープ、極上で、仕上がったブイヤベースのスープより美味しかったですwww
野菜を刻んでいきます。
ザーサイは、
切るとこんな感じでした。
生で食べても美味。
煮込むとブロッコリーの芯みたいな感じでした。
魚のアラのダシを加えて刻んだ野菜を煮ていきます。
この段階のスープも透き通ったタンメンのスープみたいで非常に美味でした←
あとはハマグリ、アサリ、ヤリイカ、海老を加えて煮込み、トマトペーストを加えて煮込みます。
味付けは塩とブーケガルニのみ。
コンソメやスープストックは使わなかったんですが、十分な魚介類のダシの効いたスープになりました。
さて、
完成まで２時間半くらい掛かりましたが(^_^;)
完成品の朝ごはんがコチラ↓
魚介類のダシが効いていて美味でした
子どもたちも美味しそーに残さず食べてくれたので尚良かったです。
さて、
朝ごはんのお楽しみは、
炙り焼きにして、ワサビを添えてみんなで食べました。
オマケ
記事作製中にお昼ご飯の時間を超えたので今日のお昼ご飯も(^_^;)
お昼ご飯は、
昨日のカレーのリメイク、カレーうどんでした。
カレーの恩返しという魔法の粉を振りかけていただきました。
はい。
全然パチ、スロ、フォーク、関係ない記事ですいません(^_^;)
読んでくれた方々ありがとうございます。
ではー