真夜中のクッキング 薬膳カレー風の何か

こんばんは〜。


週末だし、何か朝ご飯作ろうかと思って、

パンを買って、サンドイッチにしようかと思っていたら、


妻が一閃。


『薬膳カレーがイイ。』


その瞬間、ビストロSMAGATAの支配人の声が聞こえた気がした。

『オーーーダーー氏っ!子どもでも食べられる薬膳カレー』


『ウィ、ムッシュ』


早速お客様感謝デー開催の某イオンモー◯に行き、


材料調達。

てか、松の実高くてヤマザワ（ローカルスーパー）行ったら、もっと高かった（笑）

今日のこだわり素材は、

カレー粉


と、




ブイヨン&ダシ。


さて、まずは魔法で野菜を切ります。

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バギマっ←

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はい。←

セロリは5本くらいみじん切り&小さく切りました。今回の主役です。玉ねぎもろとも隠れてますがw

あ、レンコン、ゴボウは皮付きのままで大丈夫です。一応ゴボウは水にさらしました。

一通り切り終わったら鶏肉と玉ねぎ、セロリを炒めます。

塩を振って炒めます。
と、ここでコンソメ投入と書いてあるレシピもあるの、でやってみようと考えた方は心の準備をお願いします←

そのあとは残った具材を炒め、

しんなりしてきたら水を加えて煮ます。
僕はここでブイヨンとダシと塩を加えました。
隠し味を加えるならココです（笑）

アクをこまめに取りながら隠し味投入。


今回は、


めんつゆと、


酸味を加えようかと思い、

余っていた、すだちを投入（笑）

あまり味に反映されませんでした、はい。


だいたい煮えたらカレー粉を加えて、「ちょっと煮たら」完成。

カレー粉を加えて煮込むと苦味が出るらしいです。
同じ理由でアクをこまめにとらないと苦味になり、澄んだ味になりませぬ(・∀・)


完成品は日曜版で←



よし、寝なおそう（苦笑）



完成したの未明の3時だったので（汗）



では、(^^)/