こんばんはー🌙
さっき明日の朝ごはんの仕込みが終わりました‥‥。
比較的簡単で、なかなか美味なんで紹介します。
明日はパン‥‥ということで、サラダは妻に任せて‥‥
スープを作りました。
ざいりょー
玉ねぎ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥適量
ズッキーニ‥‥‥‥‥‥‥‥適量
セロリ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥適量
ブロッコリー‥‥‥‥‥‥適量
エリンギ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥適量
ソーセージ‥‥‥‥‥‥‥‥適量
トマト缶的な何か‥‥１つ
です。
まずは刻みます。刻んだら完成です←おい
玉ねぎはみじん切りにして、あとは小さい感じに切れば大丈夫です。
ブロッコリーは茎も栄養があるので芯を刻んで使いましょう。
刻んだら鍋にオリーブ油をたらして炒めます。
玉ねぎがあめ色になったら‥‥的なことが書ければ良いのですが、全部一気に炒めました(笑)ww
大丈夫っ！！
料理は愛情です！！←説得力無し
火が通ったら完成‥‥の前にダシを入れます。
濃厚なスープをイメージする場合は水無しで良いのですが、僕はコップ２杯くらい水を加えてダシパックを加えます。
ここは好みでコンソメで大丈夫です。
この隙に、
半額の刺身の鯛が売っていたのでカルパッチョを作りました。
以下は手順
オリーブオイルをたらして、ハーブソルトを振り、刺身を投入、パセリをベランダから取ってきて散らしたら隠し味に白だしを小量加えて和えて終了。
３分で出来ますのでお試しください。
なおベランダにパセリが生えていない場合は取り寄せバッグが便利です←
さて、煮えたらトマト缶的な何かを加えて煮込みます。
ここまでは大雑把で良いのですが、ここだけは細かさが求められる作業があります。
アクを取ることです。
アクはスープの味が濁ります。
エロいこと考えながらアクをすくうと時間が立つのはあっという間です←
マメにすくって出なくなったら塩を加えます。
今回は味をみて、白だしを小量加えて完成としました。
トマトの酸味が効いているので塩は効いてなくても味は締まります。
また、野菜とウインナーの旨味って合わさるとバランスがとれた味になるので失敗が少ない料理だと思います。
製作時間は
つまみ食いの時間も合わせて４０分。←おい
材料費はつまみ食い分も合わせて１４００円でした。
‥‥野菜‥‥高い時期でしたね(汗)
では回想記事作りながら寝ます！！←
ほな～♪
さっき明日の朝ごはんの仕込みが終わりました‥‥。
比較的簡単で、なかなか美味なんで紹介します。
明日はパン‥‥ということで、サラダは妻に任せて‥‥
スープを作りました。
ざいりょー
玉ねぎ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥適量
ズッキーニ‥‥‥‥‥‥‥‥適量
セロリ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥適量
ブロッコリー‥‥‥‥‥‥適量
エリンギ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥適量
ソーセージ‥‥‥‥‥‥‥‥適量
トマト缶的な何か‥‥１つ
です。
まずは刻みます。刻んだら完成です←おい
玉ねぎはみじん切りにして、あとは小さい感じに切れば大丈夫です。
ブロッコリーは茎も栄養があるので芯を刻んで使いましょう。
刻んだら鍋にオリーブ油をたらして炒めます。
玉ねぎがあめ色になったら‥‥的なことが書ければ良いのですが、全部一気に炒めました(笑)ww
大丈夫っ！！
料理は愛情です！！←説得力無し
火が通ったら完成‥‥の前にダシを入れます。
濃厚なスープをイメージする場合は水無しで良いのですが、僕はコップ２杯くらい水を加えてダシパックを加えます。
ここは好みでコンソメで大丈夫です。
この隙に、
半額の刺身の鯛が売っていたのでカルパッチョを作りました。
以下は手順
オリーブオイルをたらして、ハーブソルトを振り、刺身を投入、パセリをベランダから取ってきて散らしたら隠し味に白だしを小量加えて和えて終了。
３分で出来ますのでお試しください。
なおベランダにパセリが生えていない場合は取り寄せバッグが便利です←
さて、煮えたらトマト缶的な何かを加えて煮込みます。
ここまでは大雑把で良いのですが、ここだけは細かさが求められる作業があります。
アクを取ることです。
アクはスープの味が濁ります。
エロいこと考えながらアクをすくうと時間が立つのはあっという間です←
マメにすくって出なくなったら塩を加えます。
今回は味をみて、白だしを小量加えて完成としました。
トマトの酸味が効いているので塩は効いてなくても味は締まります。
また、野菜とウインナーの旨味って合わさるとバランスがとれた味になるので失敗が少ない料理だと思います。
製作時間は
つまみ食いの時間も合わせて４０分。←おい
材料費はつまみ食い分も合わせて１４００円でした。
‥‥野菜‥‥高い時期でしたね(汗)
では回想記事作りながら寝ます！！←
ほな～♪